Gibson

Il Gibson è un aperitivo (forte e deciso) preparato velocemente con due semplici ingredienti.

Molto probabilmente il cocktail Gibson fu ideato negli Anni Quaranta dall'artista americano Charles Dana Gibson al The Player's Club di New York. Visto che era sprovvisto di olive egli usò una cipollina in agrodolce.

Composizione

• 90% gin
• 10% vermouth

Preparazione

Preparare nel mixing glass aggiungendo il gin ed il vermouth. Servire in una coppetta da cocktail ghiacciata (volendo si può decorare con una cipollina agrodolce).

Nel video trovate il commento al momento dell'assaggio. Devo dire che non l'ho gradito molto, non lo conoscevo prima, è stato un esperimento. Il mio parere comunque è solo un'opinione personale ovviamente.

Punch Coco

Il Punch cocco è un prodotto dell'Isola della Riunione. Gli ingredienti di base restano il rum (preferibilmente al 50%) ed il latte di noce di cocco.

Composizione

• 1/2 rum
• 1/2 latte di cocco
• zucchero di canna

Preparazione

Versare tutti gli ingredienti in un recipiente, mescolare fino allo scioglimento dello zucchero.
Sarebbe ideale da lasciare riposare una notte.

Variazioni:

Vengono introdotti anche dello zenzero, della vaniglia, del latte concentrato, della noce moscata in polvere e del limone.

Sembra uno di quei cocktail da spiaggia sotto l'ombrellone... si sente il cocco che è una cosa fantastica. Rinfresca un sacco il palato. (Il barista l'ha assaggiato e ha detto che per Natale lo fa come bevanda natalizia... ma per me non ha capito molto xD)

Flaming lamborghini

Il Flaming lamborghini (che si può tradurre letteralmente in Lamborghini infuocata) è un cocktail alcolico poco conosciuto dalla maggior parte delle persone. La sua poca popolarità ha principalmente due cause; il fatto che si serva flambé ( in Italia è ancora facile che il locale prenda fuoco prima ancora di tentare di accendere gli ingredienti xD) ed che necessiti di ben 3 bicchieri per essere consumato.

Composizione

• Sambuca
• Kahlua
• Baileys
• Curaçao (liquore latino)

Preparazione

Prima di consumare il cocktail occorre "accenderlo" ovvero servire flambé il bicchiere più grande ed iniziare a bere, con una cannuccia, il contenuto mentre, appena iniziato a bere, vengono versati i due bicchierini in quello più grande spegnendo il cocktail. Secondo la tradizione va bevuto tutto in una volta. Mantenere cura al manneggiamento dei bicchieri e della situazione, potrebbe essere pericolo. Per questo il cocktail deve essere preparato esclusivamente sotto la supervisione di un esperto (non ho dato fuoco a nulla.... il problema è che l'ho fatto da me e non si è acceso, forse hanno messo male gli ingredienti o forse è meglio farselo fare da chi sa).

E' risultato un fallimento xD. Non si è acceso e sono da dosare meglio gli ingredienti. La bellezza del cocktail sta solo nello show che dovrebbe dare alla preparazione.

Piña Colada

Il Piña Colada è un cocktail molto dolce a base di rum chiaro, latte di cocco e succo d'ananas (o ananas a pezzetti), originale di Puerto Rico, paese dove si dice sia stato creato per la prima volta nel 1963 da Mingot, nel tentativo di ideare un cocktail originale a base di frutta, ufficializzato poi come bevanda nazionale portoricana. Esistono però diverse versioni sull'origine di questa bevanda. Alcune testimonianze parlano di "bevande a base di ananas e rum", ma senza il latte di cocco, già dagli anni 20. È probabile quindi che in buona parte dei Caraibi, già dagli anni 50, si fosse a conoscenza di questo tipo di bevanda, chiamata semplicemente "ananas colata".

Composizione

• 2/10 di latte di cocco
• 3/10 di rum bianco
• 5/10 di succo di ananas

Preparazione

Prendere la campana del blander e inserirvi 7-8 cubetti di ghiaccio, aggiungere 2-3 spicchi di ananas sbucciata, in modo da non formare troppa schiuma durante la frullatura, mettere poi il rum bianco e il succo di ananas. Frullare tutto per circa 10 secondi. Versare il contenuto cremoso in una coppa tulipano sciancrato oppure in un tulipano semplice a stelo corto. Decorate il bicchiere con uno spicchio di ananas ( o una cigliegina al maraschino).

Molto tropicale e saporito. Direi che accompagna molto una serata fresca.

Siberiana liscia

La Siberiana liscia è quasi sicuramente il cocktail più antico e bevuto al mondo. Questa volta non si tratta di una cocktail alcolico, anzi... viene considerato un cocktail anche se non ha nulla a vedere con questa categoria alimentare. Si può bere a volontà in qualsiasi momento della giornata, ed è adatto a tutti (anche ai bambini). Esso è solo un modo giocoso di chiamare la normalissima acqua, per sembrare maggiormente alla moda, in particolar modo qualche decennio fa, quando anche una bibita al bar pesava sulle tasche delle famiglie. La versione originale prevede la sola acqua del rubinetto come ingrediente, proprio perché non ci si poteva permettere altro. In seguito, oltre al ghiaccio, che alcuni dicono fondamentale per la siberianicità del cocktail stesso, venne aggiunta la mezza-fetta o fetta di limone per dare un miglior sapore alla bevanda stessa. L'acqua del cocktail dovrebbe essere di rubinetto, ma per estensione viene chiamata siberiana liscia anche quella preparata con acqua naturale di bottiglia.

Composizione

• acqua

Variazioni:

• 2-3 cubetti di ghiaccio
• fetta di limone

Preparazione

Mettere 2-3 cubetti di ghiaccio nel bicchiere (qualsiasi tipo di bicchiere) e aggiungere acqua a volontà. Guarnire con mezza fetta di limone. Oppure servirla liscia direttamente.

A Roma è un frequente scherzo quello di proporre a qualcuno di andare a prendere "un siberiano liscio dal nasone", in quanto "nasone" è il termine dialettale per definire le numerose fontanelle di Roma, il cui cannello assomiglia ad un naso prominente.

French Connection

Il French connection è un cocktail ufficiale IBA di origine francese; si serve dopo cena.

Composizione

• 5/10 di Cognac
• 5/10 di Amaretto
• Una zolletta di zucchero

Preparazione

Porre la zolletta di zucchero all'interno del bicchiere old fashioned, bagnarla con una spruzzata di soda. Aggiungere alcuni cubetti di ghiaccio e in seguito cognac ed amaretto. Mescolare delicatamente con l'apposita asticella per qualche secondo. Servire non decorato. Il cocktail è pronto.

E' decisamente forte, però molto buono se preso come digestivo dopo un pasto (soprattutto se pesante).
A me non piace molto l'amaretto e quindi a mio parere... bleah xD

Golden Cadillac

Il Golden cadillac è un cocktail ufficiale IBA.

Composizione

• 3/10 di Liquore Galliano
• 3/10 di crema bianca di cacao
• 3/10 di panna liquida fresca

Preparazione

Porre tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio. Shakerare per pochi secondi e servire in un bicchiere da cocktail.

Stravagante nell'aspetto molto raffinato. Il sapore è molto delicato ed è aprezzato da maschi e femmine. Il cacao e la panna coprono l'alta gradazione del galliano che, però, si fa sentire dopo.

Caipirinha

La caipirinha è un cocktail tipicamente brasiliano, a base di cachaça, lime, zucchero di canna e ghiaccio. Il termine deriva dal diminutivo della parola portoghese caipira che viene usato per designare gli abitanti delle zone rurali e remote del Brasile. In Brasile è servita nella maggior parte dei ristoranti ed è considerata una bevanda caratteristica del paese.

Composizione

• Cachaça
• 1/2 Lime
  
• Zucchero (3 o 4 cucchiaini)
• Ghiaccio (spaccato)

Variazioni al posto della Cachaça:

• Vodka (Caipiroska)
• Rum (Caipirissima)
• Sake (Sakerita)

• Se invece del lime si usano altri frutti si parla di caipifruta.

Preparazione

Tagliare il Lime a metà e tritarlo assieme al ghiaccio e allo zucchero. Aggiungere il ghiaccio spaccato e la cachaça. Come guarnizione si può aggiungere una fetta di Lime inserita al bordo del bicchiere. Servire il drink con due cannucce corte (in alternativa con un cucchiaino, con un mixer di legno o una cannuccia singola). Il drink non va shakerato né agitato.

Invitante nell'aspetto e gustabile. Rinfrescante.

Long Island Iced Tea

Il Long Island Iced Tea è un cocktail a base di vodka, gin, rum bianco e triple sec. Deve il suo nome all'aspetto finale della preparazione, che lo fa somigliare al tè freddo estivo. Il Long Island fu servito la prima volta nei tardi anni settanta da Robert Butt (Rosebud), nella città di Babylon, LongIsland, New York.

Composizione

• 1/10 di Vodka
• 1/10 di Rum bianco
  
• 1/10 di Cointreau o Triple Sec
• 1/10 di Gin
• 2/10 di Succo di limone fresco
  
• 3/10 di Sweet&Sour Mix (1/3 succo di limone; 1/3 zucchero liquido; 1/3 acqua)
• 1/10 di Coca-Cola Top

Variazioni:

• + Tequila (Texas Ice Tea)

• Spumante al posto della Coca-Cola (Beverly Hills Ice Tea)
  

Preparazione

Si prepara direttamente nello shaker versando tutti gli ingredienti senza la coca cola, mixare o shakerare e versare tutto nel bicchiere beverage con il ghiaccio ed aggiungere la Coca Cola e lo spicchio di limone. Servire con una cannuccia.

Anche se il sapore non mi ricorda affatto un tè estivo, c'è da dire che è rinfrescante, però te ne bevi uno e poi cambieresti gusto.

Coconut rush

Il Coco rush è una bevanda dolce. Il giunco è il componente di "contorno" che da il nome al cocktail.

Composizione

• 5/10 di Malibu
  
• 3/10 di Cranberry
  
• 2/10 di succo d'arancia
• Zucchero
  

Variazione (vedi foto):

• 4/10 di latte di cocco
• 2/10 di Cognac
• 2/10 di Maraschino
• 1 spruzzo di Angostura
• Lime

Preparazione

Shakerare tutti gli ingredienti e servire con ghiaccio.

Dolce e buono. Stuzzicante, quasi frizzante. Il brutto di questo cocktail è che fa venire sete.

Razmopolitan

Il Razmopolitan è un cocktail a base di vodka.

Composizione

• 4/10 di vodka al lampone
• 1/10 di Cointreau
• 1 spruzzo di lime
• 2/10 di succo di cranberry (mirtillo rosso americano)
• 3/10 di frutti di bosco misti
• 1 cucchiaino di zucchero

Preparazione

Versare nello shaker la vodka, il Cointreau, il lime e il succo di cranberry. Aggiungere una buona quota di ghiaccio, agitare per 10 secondi e servire in bicchiere (meglio se per martini).

Il colore del cocktail è più rosastro dal vivo. Molto digestivo e piacevole, il sapore dei frutti di bosco prevale e per questo motivo lo rende molto dissetante e adatto dopo i pasti, in quanto l'aroma asciuga e rinfresca il palato.

Stinger

Lo Stinger è un cocktail alcolico a base di brandy, divenuto famoso negli Stati Uniti all'epoca del proibizionismo in quanto la menta mascherava il liquore.

Composizione

• 7/10 di Brandy
• 3/10 di crema di menta bianca
  

Preparazione

Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio. Si serve nella coppetta cocktail precedentemente raffreddata.

La menta è rinfrescante, ma il liquore si fa sentire dopo un po'. Gusto forte ma deciso. Il nome ricorda anche il missile comandato di Metal Gear Solid 1: una "bomba" :)

Scotch Holiday

Lo Scotch holiday è un cocktail di origine statunitense.

Composizione

• 4/10 di Scotch whisky
• 2/10 di brandy alla ciliegia
• 2/10 di vermouth rosso
• 2/10 di succo di limone

Preparazione

Agitare nello shaker tutti gli ingredienti con del ghiaccio. La miscela va servita in un bicchiere old fashioned colmo di ghiaccio in cubetti e guarnito con una fetta di limone (o altro).

Leggermente forte ma non troppo. Lascia un retrogusto di limone molto stuzzicante al palato.

Bronx

Il Bronx risale ai tempi del proibizionismo negli Stati Uniti e si serve solitamente prima dei pasti.

Composizione

• 4/10 di Gin
• 2/10 di Vermouth rosso dolce
• 2/10 di Vermouth dry
• 2/10 di succo d'arancia fresco

Preparazione

Mettere alcuni cubetti di ghiaccio nello shaker e aggiungere gli altri ingredienti, ricordandosi di filtrare il succo d'arancia attraverso il passino fine. Agitare bene per 6-8 secondi e versare nel bicchiere freddo. Servire non decorato. Il cocktail è pronto.

Non male. Se si pensa che era proibito berlo... ora è una delizia assaggiarlo.

Paradise

Il Paradise è un cocktail ufficiale IBA.

Composizione

• 6/10 di gin
• 3/10 di brandy all'albicocca (apricot brandy)
• 1/10 di succo d'arancia

Preparazione

Porre tutti gli ingredienti in uno shaker con ghaiccio. Agitare vigorosamente per qualche secondo e servire in un bicchiere da cocktail.

Anche questo è molto delicato. Non è forte ed è rinfrescante.

Gin Ski

Il Gin ski è un cocktail a base di gin. Ma questo credo fosse chiaro per tutti.

Composizione

• 1/2 gin (4.5 cl)
• 1/2 succo di limone (4.5 cl)
• 1 cucchiaino di zucchero
• 3 spruzzi di Gum Syrup (nel bar in cui sono stato mancava questo ingrediente; l'hanno sostituito con della Red Bull)
• 4 spruzzi di sciroppo alla fragola

Preparazione

Shakerare bene e servire in un bicchiere da cocktail.

A mio parere non è male. L'ho trovato dissetante e delicato.

Al bancone del bar

Da ora in avanti quando ne avrò la possibilità posterò immagini e commenti, se ce ne saranno, sui kocktails che ho provato o che provo man mano che sperimento nuove ricette.
L'idea è partita due settimane fa: non avendo nulla da fare, un pomeriggio ho esplorato una pagina web contenente, tra le altre cose, tutti i kocktails esistenti al mondo. Quelli che si creano di propria iniziativa o che sperimentano i barman al momento, unendo un bordello di ingredienti a caso, non vengono ovviamente considerati in questo piccolo spazio, dato che qui riserverò esclusivamente kocktails IBA o comunque conosciuti ufficialmente su carta mondiale (quindi i "che botta", "pompino" o simili non fanno parte di questi hehe).